Begini jadinya kalo bukan tukang martabak pengen bikin martabak manis. Apalagi setelah misua membelikan loyang martabak waktu ke Johor.Makin menggebu2 keinginan untuk mencoba. Kebayang2 deh martabak keju susu sari eco yg dibatam :D.
Tempat belinya ditoko ini.Letaknya di ruko seberang Mall Pelangi. Lumayan komplit. Dari cetakan sampai bahan kue.
Setelah berulang kali bikin, akhirnya ada juga yg sukses :)
Bahan
200 gr self raising flour
80 gr gula pasir
1 butir telur
1/2 sdt baking soda atau soda kue, berfungsi membuat rongga2
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanila
air 325 ml
cara membuat
campur gula, terigu, vanilla dan garam. Masukkan telur. Aduk. Masukkan air. Aduk2/mikser hingga tercampur rata. Diamkan minimal 1 jam
Saat menuang adonan, pastikan loyang sudah panas. Cara mengetahui loyang sudah panas dengan menuang beberapa butir gula, kalo gula tsb melt tandanya loyang sdh panas.
sebelum menuang adonan, tambahkan campuran air 1 sdm dgn 1/4 sdt baking soda.
Utk membuat pinggiran kulit yg lebih tinggi bisa menggunakan sendok sayur melamin. Tarik pinggir adonan keatas, jgn sampai menyentuh dasar.
Bila adonan sdh mulai mengering tutup, boleh ditaburkan gula kalo mau lbh manis.
Bila sdh matang angkat, oleskan mentega. Taburkan keju/coklat. OLes kulit luar dgn mentega spy lembab. Saat memanggang cukup gunakan api kecil. Oh ya, loyangnya dioles mentega tipis saja.
